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El Abc De La Pastelería - Osvaldo Gross

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  • Año de publicación: 2013
  • Volumen del libro: 1
  • Tapa del libro: Dura
  • Género: 9789504931065.
  • Subgénero: 9789504931065.
  • Número de páginas: 224.

Características principales

Título del libro
El ABC de la pastelería
Autor
Osvaldo Gross
Idioma
Español
Editorial del libro
Planeta
Tapa del libro
Dura
Volumen del libro
1
Año de publicación
2013

Otras características

  • Cantidad de páginas: 224

  • Altura: 23 cm

  • Ancho: 15 cm

  • Peso: 500 g

  • Con páginas para colorear: No

  • Con realidad aumentada: No

  • Género del libro: Artesanía, hobby y hogar

  • Subgéneros del libro: 9789504931065

  • Tipo de narración: Manual

  • Edad mínima recomendada: 15 años

  • Edad máxima recomendada: 99 años

  • ISBN: 09789504950905

Descripción

Con el auge creciente de la gastronomía en escuelas, en la televisión, en revistas y demás medios de divulgación, he visto tantas definiciones erróneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mí mismo: Tengo que poner luz y verdad en la materia?. Por eso decidí revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro Pastelería base y concebir este nuevo El ABC de la pastelería". Y así surgió este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.


Aviso legal
• Edad recomendada: de 15 años a 99 años.

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